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分类:剧情片 地区:大陆 年份:2012
更新:已完结/2023-12-27 22:00:36
主演:李立宏
导演:陈晓卿
简介: 《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美...详情
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集:自然的馈赠 作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集:主食的故事 主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。 第三集:转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集:时间的味道 腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集:厨房的秘密 与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。 第六集:五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。 第七集:我们的田野 作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
主演:唐田えりか,尾碕真花,天野菜月,日比美思,牧野仁菜,松井玲奈,筧利夫
主演:王千源,王景春,齐溪,张宥浩,王天辰,周政杰,阿如那,吴双
主演:高炜,林源,曹思方,于欣禾,张若峰,程凡,林晓凡,松天硕,崔尔康,李萍,梁天,李勤勤,李国庆,严鹏,马文波,杜晓宇,臧鸿飞,郝云,高建烨
主演:简·比洛,奥利维亚·罗斯,汉斯·齐施勒,Gottfried Breitfuss,大卫·本奈特,Philippe Graber,伊摩根·蔻格,Emanuel Waldburg-Zeil,Vivienne Bayley,Ladina von Frisching,Dirk Böhling,Marie Goyette,Paul Wolff-Plottegg,Peter Hottinger,Dana Herfurth,Joey Zimmermann,伊娃·玛丽亚·约斯特,Jonathan Wirtz,多米尼克·格拉
主演:拉法埃尔·马克斯
主演:达科塔·约翰逊,水野索诺娅,杰梅因·福勒,科雷西·克莱门斯,莫莉·戈登,Whitmer Thomas,西恩·海耶斯,泰格·诺塔洛,敖德萨·阿德隆,Patrick McDonald,马扬克·巴特,Jess Nurse,艾玛·帕萨罗,Rey Herrera,Victoria Gale,Christina Higa,詹姆斯·亨特,Aly Jade
主演:内详
主演:邬君梅,廖京生,唐以诺,艾丽娅,肖荣生,曹苑,罗筐,李金江,牛骏峰,冯大庆,陈争红,李欣霖,桑宗忠,郭昊,赵之斌,牛志强,王伟
主演:庵野秀明
主演:罗素·克劳,凯伦·吉兰,马尔顿·索克斯,汤米·弗拉纳根,哈里·格林伍德,托马斯·M·赖特
主演:薛江涛,王子彤,李炳雷
主演:王凯,季冠霖,李立宏,李兰陵,赵毅,刘校妤,文靖渊,汤水雨,星潮,邱秋,杨天翔,孟宇,杨默,赵铭洲,李楠,林强,刘琮,锦鲤,沈良骏,赵霁,胡亚捷,韩乐
主演:徐涛,赵子琪,杨立新,李立宏
主演:黄璐,李立宏,刘芳,曹俊
主演:申世佑,刘思奇,张茗,贾晨露,杨凝,宝木中阳,姜广涛,山新,徐春妮,张鹂,李立宏,王凯,刘炫锐,潘延,符冲,崔杰,陈兆雄
主演:陈佩斯,李立群,季冠霖,付博文,张磊,李立宏,赵毅,胡健,樊俊航
主演:沈晓谦,张涵予,乔榛,程玉珠,刘风,丁建华,童自荣,胡平智,王肖兵,王建新,狄菲菲,严崇德,白涛,刘钦,孙渝烽,海帆,罗港生,姜玉玲,王静文,戴学庐,曾丹,齐杰,刘润成,党同义,纪元,李立宏,廖菁,张璐,田二喜,王羊,张伟
主演:斯琴高娃,艾丽娅,鄂布斯,巴特,季晨,孟和乌力吉
主演:Jeremy Wade
主演:任志宏,娜仁高娃,仪垂民,周海峰,钟利强,吕三,马树森,王士军,丛国华,韩永军
主演:约翰·库萨克,卢克·伊万斯,爱丽丝·伊芙,布莱丹·格里森,凯文·麦克纳利,奥利弗·杰森-科恩,山姆·哈兹尔丁,帕姆·费里斯,布兰登·柯伊尔,阿德里安·劳林斯,大卫·勒格诺,迈克尔·香农,查丽蒂·维克菲尔德,伊恩·维果,迈克尔·J·福蒂克,马特·戴维尔,谢尔盖·特里富诺维奇,Milos Djuricic,博扬·佩里奇,安娜·索夫雷诺维奇,安德鲁·赫夫勒,László Konter,Mark C. Phelan,Ádám Földi,马泰·豪曼
主演:伊藤英明,二阶堂富美,染谷将太,林遣都,浅香航大,水野绘梨奈,山田孝之,平岳大,吹越满
主演:Michael Psilakis,Chachi Senior,Madison Cowan
主演:山崎贤人,桥本爱,袴田吉彦,加藤爱
主演:约翰·浩克斯,海伦·亨特,穆恩·布拉得古德,Annika Marks,威廉姆·H·梅西,W·厄尔·布朗
主演:崔岷植,河正宇,赵震雄,马东锡,金英善,金惠恩,郭度沅
类型:剧情片,地区:香港
主演:梁朝伟,刘德华,蔡卓妍,
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